泸州精酿 - 从原酿到精酿
1. 前置知识
在探讨泸州精酿的过程中，首先需要了解什么是酿造原浆和精酿啤酒。酿造原浆是指啤酒酿造过程中，不加任何物质的麦芽汁，也是啤酒的原始成分之一。而精酿啤酒则是将酿造完全掌握在自己手中的啤酒，采用小批量生产，选用天然原料，注重口感和香味的手工啤酒。相对于传统大厂啤酒，精酿啤酒更具有个性化和品质感。
2. 泸州酿造原浆精酿啤酒
泸州酿造原浆精酿啤酒起源于中国酿酒大师黄继武创立的“黄鹰杰记”，这是中国最早的精酿啤酒之一。后来，泸州老窖也加入了精酿啤酒的行列，推出了酿造原浆精酿啤酒系列。泸州酿造原浆的主打产品有“期待·原点”和“0℃干露”，酿造原浆精酿啤酒则有“巴蜀麦香”和“掌门人”等。
3. 泸州精酿的制作工艺
泸州精酿啤酒坚持采用意大利进口啤酒酵母、捷克进口香花酒花和优质莱茵啤酒花等原料，注重酿造过程的控制和品质的保证。在酿造原浆精酿啤酒中，泸州酒厂将精神内涵注入麦芽中，使得啤酒在酿造过程中就蕴含了泸州人对生命的热爱与敬畏。同时，泸州酒厂采用天然的酿造原浆这一传统酿酒工艺，使得啤酒在营养价值、口感和香味上，更加高端大气上档次。
4. 泸州精酿的市场前景
随着消费需求升级和消费者对啤酒品质的追求，精酿啤酒市场逐渐兴起。然而，作为传统大酒厂常年占据市场份额的啤酒品牌，要想在精酿啤酒市场中分得一杯羹，需要在品质和技术上做出全新突破。泸州精酿啤酒的推出，将为传统大酒厂传承打开一条新途径，同时也为消费者提供了更高质量、更丰富多样的选择。可以预见，泸州精酿啤酒的市场前景还是值得期待的。
